Công Dụng Của Yến Sào Đối Với Sức Khỏe

1. Yến Sào là gì?

Yến sào là một món ngon trong ẩm thực Trung Hoa. Tổ Yến là một chất giống như keo được tạo ra từ nước bọt tiết ra từ các tuyến dưới lưỡi của chim yến trong mùa sinh sản, sau đó được thu hoạch để làm thức ăn cho con người.

Yến sào đặc biệt được đánh giá cao trong văn hóa Trung Quốc do sự quý hiếm của chúng. Được cho là có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tinh tế. Chúng là một trong những sản phẩm đắt tiền nhất mà con người tiêu thụ, với tổ yến được bán gần đây với giá lên tới khoảng 100 triệu/kg, tùy thuộc vào phân loại.

 

Loại hoặc phân loại tổ yến phụ thuộc vào loại chim cũng như chế độ ăn uống của chim. Nó có màu khác nhau từ trắng đến nâu sẫm.

2. Lợi ích của Yến sào là gì?

Yến sào có chứa một lượng dồi dào 18 loại axit amin khác nhau, một số loại mà cơ thể con người không thể tự sản xuất được mà phải có được thông qua nguồn thực phẩm.

Nước Yến chứa một lượng đáng kể axit aspartic và proline, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào; cysteine ​​và phenylalanine có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung thần kinh và hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; axit sialic và tyrosine tăng tốc độ phục hồi; glucosamine giúp phục hồi sụn và bao trong trường hợp viêm xương khớp…

Đặc biệt, axit sialic và tyrosine được chuyển hóa nhanh chóng trong quá trình loại bỏ các chất độc hại và kích thích sự phát triển của các tế bào hồng cầu.

Ngoài các axit amin, yến sào còn chứa một lượng lớn protein (45-55% một khối lượng). Tổ yến có chứa glycoprotein, một chất có năng lượng cao mà cơ thể dễ hấp thụ. Hơn nữa, có 31 nguyên tố được tìm thấy trong tổ yến ăn được. Đối với yến sào rất giàu canxi (Ca), sắt (Fe), kali (K) và magiê (Mg).

Những khoáng chất này rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Các nguyên tố có ích cho trí nhớ và chức năng thần kinh như Mn, Br, Cu, Zn cũng được tìm thấy với hàm lượng cao trong tổ yến. Một nguyên tố quý hiếm khác như Cr giúp tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng qua màng ruột và Se – chất chống lão hóa được tìm thấy trong tổ yến với số lượng ít.

Với sự quý hiếm và giá trị dinh dưỡng của nó, không có gì ngạc nhiên khi tổ yến được rất nhiều người thèm muốn. Nước Yến cũng có thể được sử dụng để kích thích sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và kích thích nhu động ruột.

Thường xuyên ăn tổ yến có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm bằng cách cải thiện chức năng của phổi và thận. Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, yến sào là dạng protein và chất dinh dưỡng được tiêu hóa trước độc đáo được cho là có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng sức đề kháng với các yếu tố môi trường bên ngoài và hỗ trợ phục hồi sau các bệnh mãn tính.

Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin, hai chất này rất quan trọng trong việc tái cấu trúc cấu trúc tế bào da và khi kết hợp với glycine có thể ngăn ngừa nếp nhăn cũng như chống lão hóa, trị mụn, giảm sự hình thành các đốm sắc tố để lại. làn da mịn màng và tràn đầy sức sống.

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, tổ yến ăn được được xếp vào loại thuốc bổ. Nó có thể giúp cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần của người cao tuổi. Ví dụ như cải thiện trí nhớ, các vấn đề về gan, đường ruột , điều hòa lượng đường trong máu, tăng khả năng absorthe b canxi, chống lão hóa cột sống, chống viêm khớp.
Đặc biệt, tyrosine có thể giúp tăng tốc độ phục hồi sau xạ trị và hóa trị ở bệnh nhân ung thư và bệnh nhân sau phẫu thuật.

Tiêu thụ một lượng nhỏ tổ yến trong thời gian dài đã cho thấy có tác dụng tốt nhất. Cách nấu tổ yến tốt nhất là cho vào bát sứ, sau đó đặt bát vào một chiếc nồi to hơn và đổ nước ngập nửa bát. Một tổ mỗi tuần là đủ. Bạn có thể chia thành 3 phần và ăn cách ngày.

Ngoài ra, Yến sào chứa hàm lượng cao canxi (65% giá trị hàng ngày), sắt, kali và magiê. Mức độ cân bằng của các khoáng chất này giúp cải thiện sức mạnh của xương, tăng cường tuần hoàn, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất lành mạnh và bảo vệ chống lại nhiễm trùng bằng cách kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu.

Đây có thể là một trong những lý do mà tổ yến có đặc tính trẻ hóa. Yến sào cũng cung cấp sự bảo vệ đáng kể chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi rút gây ra, đặc biệt là bệnh cúm.

* Tổ yến ăn được là một sản phẩm thực phẩm và không dùng để chẩn đoán, điều trị, chữa bệnh hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh tật nào. Nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú, vui lòng tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi.

*Xem thêm: https://covinest.com/loi-ich-cua-to-yen-mot-sieu-thuc-pham-thuc-su-cho-moi-nguoi/